Kinoa Para Kazandırıyor

KİNOA YETİŞTİRİCİLİĞİ PARA KAZANDIYOR

Ülkemizde henüz ismi duyulmayan kinoa bitkisi, Amerika'da çılgınlık yaratmış durumda. Kinoa bitkisi asıl olarak astronotların beslenmesinde kullanılıyor. Hatta Birleşmiş Milletler tarafından 2013 yılı,  kinoa yılı olarak ilan edildi.

 

Güney Amerika başta olmak üzere, Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen kinoa bitkisinin besin değeri oldukça yüksek. Bulgur ve pirincin en büyük alternatifi olan kinoanın tarihi günümüzden 5200 ile 7000 yıl öncesine kadar uzanıyor. Şili ve Peru'da yaşayan eski yerliler İnka ve Aztek yerlileri tarafından başlıca tahıl ürünü olarak kullanılırmış.Anavatanı, Güney Amerika'nın batı kıyısındaki And Dağları olan bitki, oldukça doğul ve yüksek platolarda yetişiyor. Başlıca yetiştirici ülkeler ise Kolombiya, Arjantin, Şili ve Ekvador. Boyları 1-2 metreye kadar uzanan uzun ömürlü bitki, protein açısından çok güçlü. Bunun yanında tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini de içeriyor.

Besin değeri olarak bir örnek verecek olursak, 1 kg kinoa tükettiğinizde, 10 kg et tüketmiş gibi protein alabiliyorsunuz. Bilim adamları tarafından dünyayı açlıktan kurtaracak bitki gözüyle bakılan bitki, şişmanlatmaması ve besleyici değerlerinin yüksek olması nedeniyle tüm Amerika kıtasının gözdesi haline gelmiş durumda.

 

Kinoanın diğer bir sürprizi ise çölyak hastalarına. İçerisinde glüten maddesi bulunmadığından, çölyak hastaları ya da glüten diyeti yapanların başlıca tahıl kaynağı olacak gibi görünüyor. Bunun yanında kinoa, düzenli kullanıldığında total kolesterolü düşürerek, iyi kolesterol (HDL) oranını koruyor. Ayrıca kinoanın, demir eksikliği anemisi, diyabet (şeker) hastalığı, kronik migren, damar rahatsızlıkları, hücre yapımı gibi daha bir çok hastalığa iyi geldiği de araştırmalarla kanıtlanmış durumda.

Eğer kinoa yetiştiriciliğinden bir kazanç elde etmek isterseniz, adı çok duyulmadan girişimde bulunmanız gerekli. Kinoanın sulama ve gübreleme problemi yok ve en iyi verim, 1000 ile 4000 metre arasındaki yaylalık arazilerde yetiştirilerek alınabilir. Bitkinin özel toprak isteği de yok. Dolayısıyla her türlü toprakta yetiştirilebiliyor. Kinoanın asıl olarak küçük boncuk tanelerini andıran tohumları öğütülerek kullanılıyor. Düzenli bir bakımla, hektar başına 3-4 ton yetiştirmek mümkün. Uluslararası pazarlarda ürünün kg başına fiyatı 2 dolara ulaşmış. Türkiye'de de sadece seçkin restoranlarda bulunan bitkinin perakende fiyatı 50 TL'den alıcı buluyor.

Son olarak yakın gelecekte kuraklığın olması beklenirken, pirince alternatif olarak yükselmesi beklenen kinoa, gen teknolojisinin uyumlaştırma konusunda oldukça sınırlı. Bu nedenle geleceğin bitkileri kategorisinde girişimcinin fırsatı oldukça artacak gibi görünüyor.

Kaynak: http://bit.ly/2Org5wA